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2011.06.28 19:06


맛있는 달고나 만드는법 추억의 달고나 만들어요~!!

 
달고나만드는방법

달고나란 무엇인가~!

옜날 예적~! 설탕과 마법에 가루 소다가 만나서 그 아름다운 조화를 이루었던 설탕과자~!

어렸을적은 설탕물이 갈색이 되어가면서 부푸는 모습이 얼마나 신기했던지~!

넉을놓고 쳐다본적이 있지요~!



초등학교 하교시절,,,, 교문앞에서 파는 달고나~ 뭐가 그리 좋았는지 계속쳐다보고 신기해했던 기억이 나네요

요즘도 학교에서 달고나 파는지 모르겠어요,,,

대전에는 '띄기'라고 불렸거든요~! 이유인즉~! 달고나 안의 찍혀진 모양을 잘 띄어 내면 하나 더주는
 
알찬~! 이벤트 덕분이였죠

그래서 계속 띄기라고 알고 있었는데,,,드라마에서 '달고나'라고 하더군요 ㅎㅎ

쓸데없이 전주가 너무 길었나요??

달고나 만드는 방법에 대해서 알아보도록 하죠~!!

우선 준비할것은 바로~!!

설탕~! 소다~! 식용유~! 까스불(연탄불도 괸자나용~!), 달고나 세트!! 국자~! 찍게, 스팩츌러

요즘 인터넷 사이트 보면은 달고나 세트 팔아요~!

그 안에 찍을 모양까지 여러가지 들어 있습니다.

 

예전에 구입했던 달고나 세트를 했었는데,,,색까지 이쁘게 나와서 잘 만들어지는구나 했었습니다.
그런데 살짝 눌르거나, 바닦에서 떼어낼때 잘 떨어지지 않아서 결국 포기 하게 되었습니다.


그런데, 우연히 달고나를 파는 사람을 봤는데,,, 잘 떨어지지 않은 이유를 확실하게 알게 되었습니다.

그 노하우는 밑에서 알려 드릴께여




성당 아이들에게 만들어주는 봉사를 하기 위해 다시 달고나를 하게되었습니다.

설탕을 흑설탕으로 준비 했더군요,,, 이유는 아이들만들어 주려고 하는데,,,건강을 생각했다나 어쨌다나,,,,

(아이들의 건강을 생각했다면,,,,,달고나는 하지 말았어야지,,,하고 생각한 저입니다. ^^)

아무튼 국자에 31가지 맛 아이스크림의 숟가락으로 5번 넣으니까 양이 적당하더라구요

밥숟가락으로 2번하고 반스픈정도....

약한불에 올려놓고 (센불에 하면 바로 타버립니다.) 설탕이 녹을때까지 잘 저어줍니다.


설탕이 녹아서 설탕물이 되었습니다.

정말 무지하게 뜨거우니 아이들과 함께 할때는 화상에 주의하세요

항상 옆에는 물을 준비하시구요

 


설탕물이 되었을때 소다를 나무 젓가락에 찍어서 2번정도 넣은뒤

소다가 설탕물에 잘 풀어지도록 야심차게 흔들어 주세요

그러면 이쁜 캬라멜색이 되면서 부풀어 오르기 시작합니다.



조금 더 부풀면 계속 저으면서, 까스불에서 떼어내 주세요

계속 저는것은 잊지 마시구요



준비된 철판에 쿵~! 하고 떨어뜨리세요~!!

자~ 여기서 잘 떨어지는 비법!!

첫번째 철판에는 기름을 꼭 둘러주세요- 약간 흥건하다 싶을 정도로 발라주시면 됩니다.

두번째 이것이 포인트 입니다.

바로 철판 밑이 차가워야 한다는것 입니다.

그것을 몰랐을때 처음에는 잘 떨어지지만 철판이 뜨거워지면서, 달고나와 딱 붙어 버립니다.

그러면 정말 띄어내기 힘들수 밖에 없습니다.

그래서 저는 철판에 찬물수건을 놓았습니다.

그리고 수시로 물수건을 바꿔주면서 철판을 식혀 줬지요

판매하시는 분 보니까 두껍고 판판한 돌을 사용하시더라구요~! 열전도가 잘 안되서 쉽게 떨어지는것 같더군요

위에를 살짝 시킨다음에 누르게(누루게도 기름을 바르고 차갑게 식혀놓는것이 좋습니다.)로

살짝 눌러주시면 됩니다.

다른 방법은 한번 뒤집은 다음에 눌러주는방법도 좋습니다.




이쁘게 성공한것이 많았는데,,, 바쁘다 보니 사진을 못찍어서 위 사진이 나왔네요,,

그래도 맨 위에 사진이 있어서 다행입니다.

맨위에 완성된 모양 너무 이쁘죠~!(메인사진)



바쁜 와중에 동영상으로 찍었습니다.

소리가 시끄러운데, 방법이 없어서 소리를 못없앴습니다.

소리 없어도 상관없으니 음소거로 하시고 보세요~!


아이들의 반응이 뜨거웠습니다,

무엇인지도 모르고 맛있는 달고나 냄새에 빠져들더군요~!

아이들과 한번 해보시는것 어떨까요??


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Charcoal Powder Briquetting Plant | 2011.11.29 10:40 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
스토리도 흥미롭네요 ㅎ
박기동 | 2012.01.05 09:19 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
좋은 기사 감사합니다
천사 | 2012.01.07 03:45 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
남의 떡이 커 보인다
payday loans | 2012.03.28 18:44 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
지 이쁘게 나와서 잘 만들어지는구나 했었습니다.
그런데 살짝 눌르거나, 바닦에서 떼어낼때 잘 떨어지지 않아서 결국 포기 하게 되었습니다.
케이트 | 2012.04.03 20:25 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
저를 어디로 데려가십니까?
매디슨 | 2012.04.06 07:44 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
당신의 도움이 필요합니다.혼자 내버려 두십시오.
plastic injection mould maker | 2012.05.07 11:52 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
진짜 좋을것 같아요 +_+
캐서린 | 2012.05.08 21:38 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
어디?
테일러 | 2012.05.11 01:08 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
그것을 살 여유가 없습니다.
high speed hand dryer | 2012.06.21 17:46 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
어요~ 정말 추억의 달고나네요!
Nike air max shox | 2012.08.06 18:13 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
으면 진짜 좋을것 같아요 +_+
rapapa | 2012.12.15 15:09 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
저도 아이와 만들다가 잘 안떨어져서 노하우배워갑니다
timberland españa catalogo | 2012.12.23 00:27 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
Selon le secrétaire d'état à la fonction publique Georges Tron, http://timberlandbotases.com zapatos timberland, interrogé sur LCI, http://timberlandbotases.com timberland tiendas, la fonction publique a été "très impactée par les 35 heures"
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Sweet tomatoes coupons codes in 2013 may | 2013.04.19 15:12 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
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김민주 | 2015.02.25 01:32 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
감사합니다....!!!제가단거먹고싶었는데....!!이달고나갸먹고싶어지더라구요....그래서내일바로먹기로해답니다!!
똑똑낭자 | 2015.07.23 18:40 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
진짜 맛있겠다!!
저걸 와그작와그작(?) 먹으면 입에 퍼지는 달콤함이란,....!
엄마한테 해달라고 졸라야겠어요!!ㅋㅋ
똑똑낭자 | 2015.07.23 18:40 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
진짜 맛있겠다!!
그걸 와그작와그작(?) 먹을 때의 달콤함이란....!
말로 설명할 수 없죠!
오늘 엄마 졸라야 할 듯....ㅋ
똑똑낭자 | 2015.07.23 18:40 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
진짜 맛있겠다!!
그걸 와그작와그작(?) 먹을 때의 달콤함이란....!
말로 설명할 수 없죠!
오늘 엄마 졸라야 할 듯....ㅋ
똑똑낭자 | 2015.07.23 18:42 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
윽....여러 번 올라와버렸네요, 죄송....
이박사 | 2016.05.24 04:24 신고 | PERMALINK | EDIT/DEL | REPLY
참고로 저건 달고나가 아니죠 ... 설탕 뽑기죠 ... 달고나는 흰색 사각 포도당 덩어리 녹여서 만드는 거에요 ... 요즘은 그 포도당 덩어리 파는 곳이 없어서 그런가 ... 다들 설탕 뽑기를 달고나 라고 하네요 ...

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